投稿者: okada

トリュフは年間通していろいろ用意しています 事前にトリュフ付きのおまかせでご予約いただくか 入荷が多い時はアラカルトでもご注文いただけます 冬の黒トリュフ　12～3月 サマートリュフ　4～8月 秋トリュフ　　　9～11月 …

野菜はイタリアと三島の広川農園の旬のものを中心に 時期により各地の旬の野菜、果物もいろいろと送ってもらっています。 土佐　ファーム輝　麻岡さんのフルーツトマト、カラフルミニトマト 清瀬　並木農園のセルリー 北海道　うちや …

【ジビエ（野生の狩猟で獲った動物）の旬】 　野菜、魚と同じで肉にも旬があります。   鹿なら夏は青草を食べ、季節が変われば木の実、木の皮、新芽、と季節により違うものを食べている。 繁殖時期になるとにオスが栄養を …

・乳製品は御殿場　佐藤さんのチーズ、ピエモンテの手造り発酵バター チーズ、 ・魚介は瀬戸内　庄司さんの真蛸、、等 （いいものの入荷がなければメニューに魚介がない日もあります） カンボジアの生胡椒、駿河の手長、イタリアキャ …

キアニーナの歴史は古く、エトルリアや 古代ローマの時代から記録がある最古の牛 世界中の家禽の牛の祖先とも言われ、大きいもの だと1000㎏～1500㎏にもなる最大の牛です 赤身が強く、旨みしっかりの肉質 <　Tボー …

他のお客様に迷惑がかからなければお子様を連れてのご来店は制限していませんが、 以下ご確認の上ご予約ください。 ・ご予約はお電話で承ります。 ・お子様用メニューはありません。メニュー内より1品以上ご注文ください。 ・通常メ …

〇12月　 3（月）× 4（水）× 5（木）× 9（日）× 10（月）2名席のみ 11（火）× 19（水）2名席のみ 22（土）～25（火）おまかせ12,000～ 29（土）× 30（日）× 31（月）～正月休み 〇1月 …