投稿者: okada

前菜

アラカルトは冷前菜、温前菜、軽めのハム類、野菜等 肉中心で数種用意してます。 (おまかせは魚介の前菜もいいものが入ったときは使っています)    

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パスタ

卵黄だけで練った手切りのTajarinタヤリン セモリナ粉、オリーブオイルを混ぜたタリアテッレ、タリオリーニ 合わせる食材により配合、厚み、幅等調整しながらつくっています。 ショートパスタ、乾麺のロングパスタもソースに合 …

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イタリア、日本各地の旨い肉にこだわりご用意してます。 状態、部位に合わせて炭火、ロースト、ソテー、煮込み、、   北イタリアの24ヶ月飼育の仔牛ファッソーネ 古代豚チンタセネーゼ 伊豆の天城軍鶏 熊本のあか牛 …

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